YOGURT NATURAL (GRIEGO)

Preparación

1. Precaliente el horno a 50º C.
2. Ponga en el vaso todos los ingredientes y programe 6 min/50° C/vel 3.
3. Apague el horno y ponga dos paño en la base.
4. Vierta la mezcla del vaso en 8 frascos herméticos, llévelos al horno pre-calentado, preparado con el paño y cubra los frascos inmediatamente con los paños para mantenerlos templados.
5. Deje los frascos envueltos durante 8-12 horas, no los mueva durante este periodo de incubación. Cumplido el tiempo refrigere durante varias horas antes de servir. Es esencial para que cuaje.

Sugerencias

• Puedes triturar el yogur con frutos rojos, plátano o simplemente agregar frutas troceadas.

Información

• La mezcla a menos de 50º C hará que las bacterias del yogur se extiendan en nuestra leche y consigamos cuajarlo.
• Los yogures caseros sirven para preparar más yogur, hasta unas 10 veces aproximadamente.
• Lo mejor es preparar el yogur por la tarde noche, para así tener el horno a su disposición durante el día.
• La leche en polvo funciona como espesante, así se consigue un yogur más consistente al aumentar la proteína.
• Para aumentar la cremosidad puede agregar crema o leches enteras.
• Para aumentar la consistencia puede agregar leche en polvo.

Accesorios Útiles

• 4 paños de cocina limpios y secos
• 8 frascos herméticos de 140 g c/u  g ó 2 frascos de 500 g