Tarta de manzana de la abuela (Apple pie)

Preparación

Masa

1. Ponga en el vaso el azúcar y el azúcar vainillado y pulverice 15 seg/vel 10.
2. Añada la mantequilla, la harina, el huevo, la vainilla líquida y la sal y mezcle 25 seg/vel 5. Retire la masa a una superficie de trabajo enharinada y forme una bola. Corte la masa en 2 trozos, uno más grande que otro, y reserve el más pequeño envuelto en film transparente en el refrigerador. Con el rodillo, extienda el otro trozo de masa y cubra un molde de pie (26 cm) engrasado con mantequilla.

Relleno

1. Corte las manzanas en laminas 4mm aprox. colóquelas  en un bol y riéguelas con 2 cucharadas de jugo de limón, mezcle bien y reserve.
2. Ponga en el vaso el azúcar, el jugo de limón, las pasas, la maicena, la canela y la nuez moscada y mezcle 7 seg/vel 3. Retire al bol sobre la manzana laminada. Mezcle bien con la espátula y vierta el relleno en el molde preparado.

Montaje y horneado

1. Precaliente el horno a 180°C.
2. Con el rodillo, extienda la masa reservada y cubra con ella la manzana. Doble los bordes hacia adentro formando un cordón o corte la masa sobrante y presione el borde con un tenedor. Haga unos cortes en la superficie para que salga el vapor, pincele con el huevo batido y espolvoree con el azúcar rubia.
3. Hornee durante 40-45 minutos (180°C). Retire del horno y deje templar. Corte en porciones y sirva.

Sugerencias

• Sirva caliente con helado de vainilla.

Accesorios Útiles

Film transparente, refrigerador, molde de pie (Ø 26 cm), bol grande, horno, rodillo, pincel de repostería, cuchillo afilado.