Acompañamientos, Vegetarianos
Puré de coliflor
40 MIN
5 MIN
35 MIN
X6
BAJA
Ingredientes
- 500 g de agua
- 700 g de ramilletes de coliflor
- 50 g de aceite de oliva y un poco más para servir
- 2 dientes de ajo
- 100 g de crème fraîche o crema de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta molida
- 1 pizca de nuez moscada molida
- 1 cucharada de cebolla china fresco picado
Preparación
- Ponga el agua en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga los ramilletes de coliflor. Tape el Varoma y programe 30 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y vacíe el vaso.
- Ponga en el vaso el aceite y los ajos. Pique 5 seg/vel 7 y coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete, sofría 3 min/120°C/vel 1.
- Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada al vaso la coliflor cocida, la crème fraîche o crema de leche,la sal, la pimienta, la nuez moscada. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y mezcle 1 min/100°C/vel 3. Retire la mariposa. Vierta el puré en una fuente y riegue con aceite de oliva. Espolvoree con el cebolla china picada y sirva.