Gyozas (empanaditas japonesas)

Preparación

1. Ponga un bol sobre la tapa del vaso, pese la salsa de soja y añada el vinagre de arroz. Retire y reserve.
2. Ponga en el vaso el kion y el ajo y pique 3 seg/vel 7.
3. Añada las espinacas, la maicena, la cebolla china, los champiñones shiitake y sin tallos, 1 cucharada de aceite de ajonjolí, la sal y la pimienta. Trocee 10 seg/vel 4.
4. Añada la carne picada y mezcle 5 seg/vel 4. Retire el relleno a un bol.
5. Ponga 1 cucharadita del relleno en el centro de 24 círculos de masa y humedezca el perímetro de la masa con agua. Cierre los círculos doblándolos por la mitad y selle los bordes haciendo pequeños pliegues desde un extremo al otro. Colóquelos repartidos entre el recipiente y la bandeja Varoma de tal manera que los pliegues queden en vertical. Tape el Varoma.
6. Vierta el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 12 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, añada al bol con la salsa 1 cucharada de aceite de ajonjolí, la ají limo y las semillas de ajonjolí y mezcle. Retire el Varoma y sirva los gyozas acompañados de la salsa.

Accesorios Útiles

• Los gyozas son un tipo de empanadillas muy populares en la cocina japonesa que se preparan con una masa muy fina de harina de trigo, agua y un poco de aceite, aunque se puede comprar la masa ya preparada que se encuentra en supermercados especializados.
• Puede rellenar de ternera o pollo, o incluso de langostinos o setas.
• Sake