Sopas y Cremas

Espinacas a la crema con huevos poché

Ingredientes

1 - 2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
500 g de espinacas congeladas (previamente descongeladas y escurridas, peso escurrido 300 g)
1 cucharadita de sal
50 g de harina
500 g de leche
30 g de mantequilla
1 pizca de nuez moscada molida
1 pizca de pimienta negra molida
6 huevos
50 g de queso rallado

Ponga los ajos y el aceite de oliva en el vaso y trocee 5 seg/vel 7. Coloque el cestillo en lugar del cubilete y sofría 5 min/120°C/vel 2.
Incorpore las espinacas y la sal. Coloque el cestillo en lugar del cubilete y rehogue 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
Precaliente el horno a 200°C.
Añada la harina al vaso, coloque el cestillo en lugar del cubilete y rehogue 1 min/120°C/vel 2.
Incorpore la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta. Coloque el cestillo en lugar del cubilete programe 7 min/100°C/vel 2.
Reparta la mitad de esta crema entre 6 cazuelitas individuales de horno, casque un huevo sobre cada cazuelita y cubra con el resto de la crema. Espolvoree con el queso y hornee durante 10 minutos para que los huevos se cuajen y la superficie esté dorada. Retire del horno y sirva.

Puede montar este plato en una fuente de horno grande en lugar de en porciones individuales.

horno, cazuelitas individuales de horno