Kringle navideño con confitura de arándanos

Preparación

Masa

1. Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverice 15 seg/vel 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
2. Añada la leche, la mantequilla y la levadura y mezcle 1 min/37°C/vel 2.
3. Añada la yema y mezcle 4 seg/vel 3.
4. Incorpore la harina y la sal e inicie Amasar/2 min. Retire la masa del vaso y dele forma de bola. Deje reposar dentro de una bolsa de plástico hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora).

Relleno y glaseado

1. Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.
2. Ponga la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina y extiéndala con el rodillo hasta tener un rectángulo de aprox. 40x50 cm.
3. Unte la masa con la confitura de arándanos, espolvoree las nueces y enróllela por la parte más ancha. Corte el rollo por la mitad a lo largo, dejando el otro extremo sin cortar. Cruce la masa de forma que el corte quede hacia arriba y una los extremos formando una rosca.
4. Coloque la rosca en la bandeja preparada y hornee durante 20 minutos (180°C). Retire el kringle del horno y deje enfriar (30-40 minutos). Mientras tanto, mezcle en un bol la clara de huevo con el azúcar impalpable y vierta sobre el kringle sin cubrirlo totalmente. Sirva cuando se haya enfriado.

Accesorios Útiles

bolsa de plástico grande de uso alimentario, horno, bandeja de horno, papel de hornear, rodillo