ZANAHORIAS DE MAZAPÁN

Preparación

1. Ponga en un bol las almendras con un litro de agua hirviendo esperar que enfríe y pelar las almendras, su cáscara saldrá fácilmente.
2. Agregue al vaso el azúcar y programe 1 min/vel 10. Reserve en un bol
3. Agregue al vaso las almendras peladas y triture 15 seg/vel progresiva 5-8-10.
4. Baje las almendras molidas con la espátula y triture 15 seg/vel 10.
5. Agregue el azúcar reservada y mezcle 30 seg/vel 5.
6. Programe 1 min/función amasar.
7. Saque el mazapán del vaso y deje reposar 10 min en film plástico.
8. Tomar 120 g del mazapán y mezcle con colorante verde para las hojas de la zanahoria. Divida el mazapán verde en 24 bolitas de 5 g para dar forma a cada hoja.
9. Tome los otros 480 gr de mazapán y mezcle con colorante naranjo, formar 24 bolitas de 20 g para dar forma a la zanahoria. Luego hacer cortes con un cuchillo.
10. Por último, ponga las hojas de la zanahoria.

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