Sopa Gratinada de Cebolla

Preparación

1. Ralle el queso programando 8 seg/vel progresiva 5-10. Retire el queso y ponga en un bol. Reserve.
2. Ponga en el vaso la mantequilla y las cebollas. Trocee programando 6 seg/vel 4.
3. Con la espátula baje los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y programe 25 min/temp varoma/giro a la izq/vel cuchara.
4. Incorpore la harina y mezcle 10 seg/giro a la izq/vel 3.
5. Vierta el agua, vino blanco y caldo en el vaso y programe 20 min/100°/giro a la izq/vel 1.
6. Seque las rebanadas de pan en el tostador o en el horno (a temperatura mínima) cuidando de no quemarlas.
7. Precaliente el grill del horno a 210° C.
8. Sazone la sopa con la pimienta y sal si fuera necesario. Mezcle 20 seg/giro a la izq/vel 1. Vierta en platos aptos para el horno.
9. Coloque sobre cada una de ellas 2 a 3 rebanadas de baguette y espolvoree con el queso rallado reservado. Lleve al horno sobre una bandeja y gratine. Sirva inmediatamente.