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Quiche de zapallito italiano con jamón

Ingredientes

300 g de agua
800 - 1000 g de zapallitos italianos con piel cortados en cuartos y luego en trozos de 3-4 cm
150 g de cebolla en cuartos
50 g de aceite de oliva
30 g de maicena
70 g de leche
2 - 3 lonjas de jamón cocido troceado (100 g aprox.)
4 huevos
50 - 60 g de queso rallado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta molida

Ponga en el vaso la maicena, la harina, el polvo para hornear, la sal, la mantequilla y el agua en el vaso y programe 20 seg/vel 6. Retire del vaso, envuelva en film transparente y deje reposar en el refrigerador durante 30 minutos. y continúe con la receta.

Ponga el agua en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición, coloque el zapallito italiano. Tape el Varoma y programe 20 min/Varoma/vel 1.
Retire el Varoma y deseche el agua del vaso. Ponga la cebolla y el aceite. Trocee 2 seg/vel 5, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y sofría 7 min/120°C/vel 1.
Añada al vaso el zapallito italiano y la maicena y trocee 3 seg/vel 4.
Añada la leche, el jamón, los huevos, el queso rallado, la sal y la pimienta. Mezcle 10 seg/giro inverso/vel 3.
Precaliente el horno a 180°C.
Con ayuda del rodillo, extienda la masa (puede hacerlo entre dos plásticos) y cubra con ella el fondo y las paredes de un molde de quiche de Ø 26-28 cm. Vierta encima el relleno y hornee a 180°C durante 25-30 minutos (hasta que la superficie esté firme y dorada). Deje templar antes de servir (también puede tomarse fría).