Postres y Helados, Repostería
Queque de zanahoria y naranja
145 MIN
10 MIN
135 MIN
X1
BAJA
18 raciones
Ingredientes
- 150 g de nueces
- 400 g de zanahorias peladas y cortadas en trozos de 3 cm
- 4 huevos
- 130 g de aceite de maravilla y algo más para engrasar el molde
- 1 naranja con piel, cortada en cuatro y sin pepas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla líquida
- 300 g de azúcar
- 400 g de harina y algo más para enharinar el molde
- 30 g de polvos de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Preparación
- Precaliente el horno a 180°C. Engrase y enharine un molde de corona aro (Ø 26 cm) y reserve.
- Ponga en el vaso las nueces y triture 4 seg/vel 4. Retire y reserve en un bol.
- Ponga en el vaso las zanahorias y trocee 4 seg/vel 6.
- Agregue los huevos, el aceite, la naranja, la vainilla, el azúcar y triture 10 seg/vel 7.
- Añada la harina, los polvos de hornear, el bicarbonato y mezcle 8 seg/vel 5. Agregue las nueces reservadas y con ayuda de la espátula mezcle en forma envolvente.
- Vierta la mezcla del vaso en el molde reservado. Hornee durante 60 minutos (180ºC). Retire del horno y deje enfriar en el molde durante 1 hora antes de desmoldar y servir.
Sugerencias
- Utilice naranja de piel fina ya que tiene menos parte blanca y es más jugosa.
- Puede decorar con glaseado o espolvorear azúcar flor.
- Para verificar la cocción del queque introduzca un palito de brocheta antes de sacárlo del horno. Debe salir completamente seco, de lo contrario hornee unos minutos más.