Acompañamientos
Puré de Betarragas
55 MIN
5 MIN
50 MIN
X1
BAJA
Ingredientes
- 150 g de cebolla (ojalá blanca) en cuartos
- 5 betarragas (+/- 600 grs. de betarragas peladas)
- 60 g de mantequilla
- 100 g. de agua
- 1 cdta de sal
- Pimienta de molino
Preparación
- Pele y corte las betarragas en cubos de 1x1 cm aproximadamente.
- Ponga en el vaso la cebolla, las betarragas, la mantequilla, el agua, la sal, la pimienta y programe 50 min/100°/vel 1.
- Verifique la cocción de las betarragas (deben haberse molido un poco).
- Verifique los condimentos. Puede dejar un puré grueso, o esperar a que baje la temperatura a 70° y moler programando 30 seg/vel 7 para lograr un puré más fino.