MERMELADA DE DAMASCOS

Preparación

1. Ponga en el vaso los damascos, el jugo de limón, el azúcar y programe 2 seg/vel 6 con la ayuda de la espátula baje los restos de las paredes del vasohacia las cuchillas.
2. Programe 26 min/100°C/giro a la inversa/vel 1; coloque el cestillo sobre la tapa para que ayude a la evaporación y evitar salpicaduras.
3. Una vez lista la mermelada, vierta inmediatamente en los  frascos lavados y secos, previamente con agua caliente y ciérrelos en forma inmediata.
4. Ponga los frascos con la tapa hacia abajo y déjelos así 10 minutos antes de darles la vuelta y dejarlos enfriar.
5. Sirva la mermelada o guarde los frascos en un lugar fresco y seco.

Sugerencias

• - Utilice solo damascos maduros para esta receta.
• - Esta es una receta tradicional de mermelada con azúcar como único agente conservante y espesante. Una vez abierto un frasco, la mermelada se conservará bien en el refrigerador hasta 1 mes.
• - Es importante que rotule los frascos con la fecha de elaboración.

Accesorios Útiles

• Frasco hermético