MAYONESA DE PIMIENTO ROJO

Preparación

1. Ponga una jarra sobre la tapa del vaso y pese el aceite y reserve.
2. Ponga en el vaso el pimiento, el huevo, la sal, el vinagre y mezcle 1 min 30 seg/vel 5 y vierta el aceite lentamente sobre la tapa, dejando que caiga en un hilo fino alrededor del cubilete para lograr una emulsión.
3. Vierta la mayonesa en un frasco y reserve en el refrigerador.
4. Utilice en sus preparaciones.

Sugerencias

• - Esta mayonesa es muy apropiada para servir con espárragos, pescados, ensaladas de pastas, papas al vapor.
• - Se mantiene perfectamente en el refrigerador durante 10-12 días.