LASAÑA DE ALCACHOFAS Y CEBOLLA

Preparación

1. Ponga las placas de lasaña a hidratar en un recipiente con agua templada. Muévalas 2-3 veces para que no se peguen entre sí mientras continúa con la receta.
2. Ponga el queso en el vaso y ralle 30 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve.
3. Ponga los corazones de alcachofas en el vaso y trocee 4 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve.
4. Ponga la cebolla en el vaso y trocee 4 seg/vel 4. Con la espátula, baje la cebolla hacia el fondo del vaso.
5. Añada 50 g de aceite, las alcachofas reservadas, 1 cucharadita de sal, 1 pellizco de pimienta y sofría 20 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Retire del vaso y reserve.
6. Ponga 20 g de aceite, la harina y rehogue 2 min/120°C/vel 1.
7. Añada la leche, 1 cucharadita de sal, 1 pellizco de pimienta y mezcle 10 seg/vel 8. Después, programe 9 min/100°C/vel 4.
8. Precaliente el horno a 200°C.
9. Vierta la mitad de la bechamel sobre las alcachofas y mezcle con la espátula. Retire las placas de lasaña del agua de remojo y séquelas con un paño o con papel de cocina. Coloque 4 placas en el fondo de una fuente refractaria y vierta encima ⅓ de la mezcla de alcachofas, cebolla, bechamel y ⅓ de los huevos duros (troceados o en rodajas). Repita el proceso con el resto del relleno y de huevos. Termine con 4 placas de lasaña y la bechamel restante y espolvoree encima el queso rallado reservado.
10. Hornee de 15-20 minutos (200°C) o hasta que el queso esté gratinado. Retire del horno, corte en porciones y sirva.

Accesorios Útiles

horno, papel de cocina, fuente refractaria (20x30 cm)