Sopas y Cremas
CREMA DE ARVEJAS
35 MIN
5 MIN
30 MIN
X4
BAJA
Ingredientes
- 50 g de aceite de oliva
- 100 g de cebolla cortado en dos
- 100 g de puerro cortado en trozos
- 1 cucharadita de sal
- 400 g de arvejitas congeladas
- 500 g de agua
Preparación
- Ponga en el vaso la cebolla, el puerro, el aceite y la sal. Trocee 3 seg/vel 5, coloque el cestillo en lugar del cubilete y sofría 10 min/120°C/vel 1.
- Incorpore las arvejas, coloque el cestillo en lugar del cubilete y sofría 7 min/120°C/vel 1. Retire 6 cucharadas de guisantes y reserve para servir.
- Añada al vaso el agua, coloque el cestillo en lugar del cubilete y programe 6 min/100°C/vel 2. Después, triture 3 min/vel 10. Vierta en 6 cuencos o boles, decore con las arvejas reservados y sirva.
Sugerencias
- Si gusta, puede usar arvejas frescas pero el color de la crema será más oscuro.
- Para servir, puede decorar la crema con unas gotas de tomate triturado o crema líquida.
- También puede servirla en un tazón pequeño, poniendo encima tocino crujiente o crutones.