Canelones de atún fresco con bechamel de zapallito italiano

Preparación

Canelones

1. Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento, el zapallito italiano y el aceite. Trocee 2 seg/vel 7, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubiletey sofría 5 min/120°C/vel cuchara.
2. Añada el tomate frito, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y rehogue 2 min/120°C/vel cuchara.
3. Agregue el atún y la sal, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y rehogue 1 min/120°C/vel 1. Retire del vaso y deje enfriar. Mientras tanto, ponga en remojo las placas de canelones para que se ablanden (aprox. 25 minutos).
4. Escurra las placas de canelones y extiéndalas sobre un paño de cocina. Reparta la mezcla entre las placas de canelones y enróllelas. Póngalas en una fuente de horno.
5. Precaliente el horno con grill a 220°C.

Cobertura de zapallito italiano

1. Ponga los ajos y el aceite y pique 6 seg/vel 5. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y sofría 5 min/120°C/vel 1.
2. Añada el zapallito italiano y la pimienta y trocee 2 seg/vel 5. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y rehogue 15 min/120°C/vel 1.
3. Agregue las anchoas, la albahaca y la crema. Triture 1 min/vel 5-10 progresivamente, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 2 min/100°C/vel 2. Vierta sobre los canelones.

Para gratinar

1. Espolvoree con el queso rallado y gratine durante 5 minutos (220°C) o hasta que estén dorados. Sirva calientes.

Accesorios Útiles

• paño de cocina, horno, fuente de horno alta