Acompañamientos, Navidad: Menú 1
ARROZ CRUJIENTE CON FRUTOS SECOS
50 MIN
10 MIN
40 MIN
X8
BAJA
Ingredientes
- 50 g de nueces pacanas
- 50 g de anacardos crudos
- 50 g de avellanas
- 50 g de almendras laminadas
- 50 g de pistachos (sin piel y sin sal)
- 25 g de aceite de oliva
- 2 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de cayena molida o bien ½ cucharadita de curry en polvo
- 15 g de azúcar glas (opcional)
- 400 g de arroz blanco de grano largo
- 750 g de agua
- 50 g de orejones de albaricoque en cuartos
- 50 g de pasas sultanas
Preparación
- Ponga en el vaso las nueces pacanas, los anacardos, las avellanas, las almendras, los pistachos y 15 g de aceite e inicie Alta Temperatura.
- Incorpore 1 cucharadita de sal, la cayena y el azúcar glas. Sofría 3 min/120°C/giro inverso/vel 1 y trocee 4 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
- Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y pese dentro el arroz. Aclare bien el arroz bajo el chorro de agua fría, hasta que el agua salga limpia.
- Ponga en el vaso el arroz aclarado, el agua, los orejones, las pasas, 10 g de aceite y 1 cucharadita de sal. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete e inicie Cocción de arroz. Vierta en una fuente y remueva bien con la espátula. Sirva el arroz cubierto con los frutos secos.