Galletas de kión (gingerbread)

Preparación

Galletas

1. Ponga en el vaso el azúcar rubia y pulverice 15 seg/vel 10.
2. Añada la harina, el kión, la canela y el clavo y mezcle 10 seg/vel 6.
3. Incorpore la mantequilla, el agua y el sirope y mezcle 15 seg/vel 6. Retire la masa del vaso, envuélvala en film transparente y deje reposar 15 minutos en el refrigerador.
4. Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.
5. En una superficie espolvoreada con harina, extienda la masa con el rodillo y corte con el cortapastas con forma de hombrecitos.
6. Coloque 10 unidades en la bandeja preparada y hornee durante 10-12 minutos (180°C). Repita el procedimiento con el resto de unidades y deje enfriar antes de decorar (aprox. 15-20 minutos). Lave el vaso.

Glaseado

1. Ponga en el vaso el azúcar impalpable, la clara de huevo y el jugo de limón y mezcle 10 seg/vel 6. Vierta en una manga pastelera con boquilla muy fina. Decore las galletas a su gusto y deje que el glaseado solidifique. Sirva o conserve en un recipiente con tapa.

Sugerencias

• El número de unidades es aproximado ya que depende del tamaño del molde utilizado.
• Puede teñir el glaseado de diferentes colores. Coloque cada color en una manga pastelera y decore las galletas a su gusto.

Accesorios Útiles

• film transparente
• refrigerador
• horno
• bandeja de horno
• papel de hornear
• rodillo
• cortapastas
• manga pastelera con boquilla lisa