FLAN DE MANZANA EN VAROMA

Preparación

1. Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 20 seg/vel 10.
2. Agregue la piel de limón, la canela y pulverice  15 seg/vel 10. Retire del vaso y reserve.
3. Ponga en el vaso las manzanas y trocee 3 seg/vel 4.
4. Incorpore la mantequilla y programe 5 min/120º C/giro a la izquierda/vel cuchara. (TM31: 5min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara). Mientras tanto, pinte con caramelo el interior de un molde de aluminio o silicona y reserve.
5. Añada el azúcar aromatizado reservado, los huevos y la leche evaporada y mezcle 5 seg/vel 3 (TM31: 5 seg/vel 3). Vierta el contenido del vaso en el molde caramelizado y tápelo con papel aluminio sellando bien los bordes.
6. Vierta el agua en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con el molde en el interior y ponga encima del molde un trozo de papel absorbente. Tape y programe 45 min/Varoma/vel 1.
7. Deje enfriar y reserve en el refrigerador un par de horas.
8. Desmolde y sirva

Sugerencias

• Para decorar, puede hacer un papillote con una manzana cortada en gajos o dados espolvoreada de azúcar y con un trocito de mantequilla. Póngalo en el Varoma a uno de los lados del molde del flan y se cocerá al mismo tiempo

Accesorios Útiles

• Molde de aluminio o silicona rectangular (22 x 12 x 7 cm)
• Pincel de cocina
• Papel de aluminio