TIRAMISÚ DE FRESAS

Preparación

1. Corte 300 g de fresas en dados pequeños o en láminas y reserve en un bol.
2. Ponga en el vaso 200 g de fresas enteras, 100 g de azúcar, el agua y trocee 10 seg/vel 5. Programe 15 min/90°C/vel 1.
3. Añada el licor de cerezas y mezcle 5 seg/vel 3. Retire del vaso a un bol y deje enfriar (aprox. 30 minutos). Lave el vaso.
4. Coloque la mariposa en las cuchillas y ponga los huevos, la yema, 150 g de azúcar y bata 6 min/vel 3.5.
5. Retire la mariposa. Sin poner el cubilete, bata 2 min/vel 3 y vaya añadiendo el mascarpone por la abertura.
6. Remoje las bizcotelas en la salsa de fresas fría y vaya poniendo una capa en el fondo de 8 vasos. Cubra con la crema de mascarpone y con las fresas reservadas y siga haciendo capas hasta que haya usado todos los ingredientes. Reserve en el refrigerador durante aprox. 1 hora antes de servir.

Sugerencias

• Utilice huevos muy frescos para elaborar esta receta.

Accesorios Útiles

refrigerador