Panecillos de queso de cabra

Preparación

1. Ponga en el vaso la leche, la levadura y caliente 2 min/37°C/vel 1.
2. Añada la harina, el azúcar, la sal, el aceite y programe Amasar/3 min. Vierta la masa en un bol, cubra con un paño y deje reposar por 45 minutos, o hasta que doble su volumen, en un lugar templado y fuera de las corrientes de aire.
3. Ponga en el vaso el perejil, el huevo, el queso de cabra, el queso crema y mezcle 20 seg/vel 4. Reserve en el vaso.
4. En un bol mezcle las semillas de amapola y sésamo. Reserve.
5. Divida la masa en dos y con un uslero extienda una parte hasta formar un rectángulo de 50 cm x 20 cm. Distribuya sobre este rectángulo la mitad del relleno reservado en el vaso dejando un margen de 5 cm sin cubrir en el extremo superior. Enrolle longitudinalmente desde el extremo inferior hasta formar un rollo de Ø 5-6 cm y córtelo en 12 rodajas iguales. Colóquelas separadas entre sí sobre una bandeja para horno cubierta con papel de hornear, aplaste cada rodaja con la base del cubilete y espolvoree con la mezcla de semillas. Repita el proceso con la masa, relleno y semillas restantes. Deje reposar los panecillos por unos 20 minutos en un lugar templado y fuera de las corrientes de aire.
6. Precaliente el horno a 200°C.
7. Hornee en dos tandas de 20 minutos (200°C) cada una. Retire del horno y deje templar antes de servir.

Sugerencias

• Compruebe la textura de la masa. Si está disociada (en bolitas) añada 20-25 g de agua y programe 20 seg/Amasar.
• Si quiere hacer los panecillos más pequeños, extienda cada porción de masa hasta formar un cuadrado de 60 cm x 60 cm y corte 18-20 rodajas.

Accesorios Útiles

bol, paño de cocina, uslero, bandeja para hornear, papel de hornear, lámina de silicona, horno