SALSA KETCHUP

Preparación

1. Ponga en el vaso los tomates, el pimiento, la cebolla y el ajo. Trocee programando 3 seg/vel 4.Con la espátula, baje los restos de las verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2. Retire el cubilete y ponga el cestillo apoyado en sus 4 patitas sobre la tapa, para evitar salpicaduras y para permitir una mejor evaporación.  Programe 20 min/temp varoma/vel cuchara.
3. Retire el cestillo y ponga el cubilete. Triture 1 min/vel progresiva 5-10.  Con la espátula, baje los restos de las verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.  Compruebe que las verduras han quedado bien trituradas.
4. Pinche el clavo de olor en un extremo del palito de canela y añádalo al vaso. Agregue el resto de los ingredientes y programe 40 min/50°/vel cuchara.  Vierta en un recipiente y retire la canela con el clavo.  Cuando se enfríe, tápelo y deje reposar un día antes de consumirlo. Consérvelo en el tapado en el refrigerador.
5. Dependiendo del agua que tengan los tomates, habrá que programar unos 2-4-6 min/temp varoma/vel cuchara, hasta que se obtenga la textura adecuada.

Sugerencias

Esta salsa es probablemente la favorita de todos los niños acompañando hotdogs, hamburguesas, nuggets, etc.