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recipe

MANTEQUILLA MAÎTRE D’HÔTEL

10 MIN

5 MIN

5 MIN

X1

BAJA

Ingredientes

  • 25 g de perejil fresco (solo las hojas)
  • 250 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente) (ver receta Thermomix®)
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 15 g de jugo de limón

Preparación

  1. Ponga en el vaso el perejil y pique 10 seg/vel 7. Con la espátula, baje el perejil hacia el fondo del vaso.
  2. Añada la mantequilla, la sal, la pimienta, el jugo de limón y mezcle 20 seg/vel 4. Retire del vaso sobre un trozo de film transparente y forme un rulo. Reserve en el refrigerador y utilice a su conveniencia.

Sugerencias

  • Por su composición resulta apropiada para acompañar pescados (azúles o blancos) sometidos a distintios tipos de cocción (al vapor, a la parrilla, rebozados o salteados). También armoniza bien con marisco, con carnes blancas y rojas y, sin lugar a dudas, con verduras cocidas, a la plancha o a la parrilla.

Accesorios Útiles

refrigerador, film transparente

Recetas Alternativas