Ensaladas y Aderezos
ENSALADA DE QUINOA Y QUESO FETA (SIN GLUTEN)
60 MIN
35 MIN
25 MIN
X6
BAJA
Ingredientes
- 80 g de tomates secos en aceite, escurridos
- 50 g de cebolleta tierna en trozos
- 250 g de quinoa en grano
- 1200 g de agua
- 4 huevos lavados
- 180 g de pimiento rojo en tiras (1 cm)
- 250 g de pechuga de pollo sin piel, en trozos (aprox. 1,5 cm)
- 1 ¼ cucharaditas de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- 100 g de arúgula
- 200 g de queso feta en dados (aprox. 1 cm)
- 50 - 60 g de aceitunas negras sin hueso (opcional)
- 20 g de vinagre balsámico
- 60 g de aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Ponga en el vaso los tomates, la cebolleta y pique 3 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.
- Introduzca el cestillo en el vaso y pese la quinoa. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo, lave la quinoa bajo el grifo y deje escurrir.
- Ponga el agua en el vaso, introduzca el cestillo con la quinoa lavada y escurrida y sitúe el recipiente Varoma en su posición con los huevos y el pimiento rojo. Coloque la bandeja Varoma y ponga los trozos de pollo. Espolvoree con ¼ de cucharadita de sal, la pimienta y el pimentón, tape el Varoma y programe 22 min/Varoma/vel 2. Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Vierta la quinoa en una ensaladera grande y deje enfriar.
- Pele los huevos y córtelos en cuartos. Añádalos a la ensaladera junto con el pollo y los pimientos del Varoma, el troceado de tomate y cebolleta, los canónigos, el queso feta, las aceitunas, 1 cucharadita de sal, el vinagre y el aceite. Mezcle bien y sirva.
Sugerencias
- No apto para intolerantes a la lactosa o alérgicos a las proteínas del huevo.
- Consulte el etiquetado de los ingredientes envasados y molidos (p. ej. especias y condimentos) para comprobar si puede contener trazas de gluten.
- No compre nunca a granel (legumbres, cereales, especias, semillas, harinas, etc.) por riesgo de contaminación cruzada.