Sopas y Cremas
CREMA DE ZAPALLO CON CURRY
35 MIN
20 MIN
15 MIN
X4
BAJA
Ingredientes
- 150 g de zanahoria en rodajas (2 cm)
- 250 g de puerro en rodajas (2 cm)
- 1 cucharada de curry en polvo
- 50 g de aceite de oliva
- 600 g de zapallo sin piel ni semillas, en trozos (3-4 cm)
- 500 - 600 g de agua o bien 500 - 600 g de caldo de verduras
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta molida
- 100 g de crema de leche o bien 100 g de leche evaporada o 4 quesitos
- croutons o bien cebollín fresco picado o crema de leche, para decorar
Preparación
- Ponga en el vaso la zanahoria, el puerro, el curry y el aceite. Trocee 4 SEG/VEL 4, coloque el cestillo en la tapa en lugar del cubilete y sofría 5 MIN/120°C/VEL 1.
- Incorpore el zapallo camote, coloque el cestillo en la tapa en lugar del cubilete y rehogue 10 MIN/100°C/VEL 1.
- Vierta el agua, la sal y la pimienta, coloque el cestillo en la tapa en lugar del cubilete y cocine 15 MIN/100°C/VEL 1.
- Añada la crema de leche y triture 1 MIN/VEL 5-10 PROGRESIVAMENTE. Sirva la crema decorada con croutons, cebollín o crema de leche al gusto.