TRENZA DE PAN CON AJO Y HIERBAS

Preparación

1. Ponga en el vaso la sal, la harina, la levadura fresca desmenuzada, el agua, el aceite de oliva y amase 7 min/función amasar. Retire la masa del vaso con ayuda de la espátula y forme un bollo.
2. Vuelque la masa dentro un bol grande, cubra con film transparente y deje fermentar 45 minutos.  Lave y seque el vaso.

1. Ponga en el vaso el ajo, el romero, la albahaca, el perejil, el orégano, el ciboulette, la mantequilla, la harina, la sal y mezcle 15 seg /vel 5, con ayuda de la espátula baje todo hacia el fondo del vaso.
2. Programe nuevamente 10 seg/vel 4. Vierta la mezcla en un bol y reserve.

1. Ponga la masa sobre una superficie de trabajo previamente enharinada y con un uslero extienda la masa formando un rectángulo de unos 25×40 cm.
2. Esparza sobre la masa la mezcla de mantequilla, ajo y hierbas.
3. Enrolle la masa, luego con un cuchillo corte por la mitad a lo largo.
4. Forme una trenza con ambas mitades, luego junte suavemente para comprimir y formar una hogaza.
5. Cubra una bandeja de horno con papel de hornear o lámina de silicona, coloque la trenza sobre la bandeja y tape con un paño de cocina limpio y húmedo. Deje reposar durante 30 minutos.
6. Precaliente el horno a 180ºC. Hornee 25-30 minutos o hasta que esté cocido y dorado.
7. Deje enfriar antes de servir.