RED VELVET COOKIES

Preparación

1. Ponga en el vaso la harina, el cacao, la sal, los polvos de hornear, el bicarbonato y mezcle 5 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
2. Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar y mezcle 30 seg/vel 3.
3. Incorpore el huevo, la vainilla, la leche, el jugo de limón y el colorante. Sin poner el cubilete, mezcle 1 min/vel 3 y vaya añadiendo por la abertura la mezcla de harina reservada. Ponga la mezcla en un bol, cubra con film transparente y reserve en el refrigerador durante 2 horas.
4. Precaliente el horno a 175°C. Forre 2 bandejas de horno con papel de hornear y reserve.
5. Haga 30 bolitas del tamaño de una nuez (aprox. 15 g) y rebócelas en el azúcar flor. Coloque 10 bolitas separadas entre sí en cada bandeja preparada.
6. Hornee una de las bandejas durante 10 minutos (175°C). Retire del horno e introduzca la otra bandeja durante 10 minutos (175°C). Coloque el papel con las galletas horneadas sobre una rejilla para que se enfríen. Forre la bandeja con un nuevo papel de hornear y coloque las últimas 10 bolitas. Retire la 2ª tanda del horno, coloque el papel con las galletas horneadas sobre la rejilla y hornee la última bandeja. Sirva las galletas frías o reserve en una lata o frasco hermético.

Sugerencias

• No retire las galletas del papel hasta que estén templadas, ya que al sacarlas del horno están blandas.

Accesorios Útiles

film transparente, bandejas de horno, papel de hornear, rejilla, refrigerador, horno