PISCO O CHARDONNAY SOUR

Preparación

1. Ponga el azúcar en el vaso y triture 15 seg/vel 8.
2. Agregue el limón de pica entero (con cáscara) y triture por 15 seg/vel progresiva 5 - 10.
3. Agregue el hielo y triture 15 seg/vel progresiva 5 - 10.
4. Agregue el pisco o chardonnay, la clara de huevo (opcional) y mezcle 1 min /vel progresiva 5 - 10.

Sugerencias

• Esta receta utiliza los limones de pica enteros (incluso con cáscara) lo que otorga un sabor a limón intenso. Si lo prefiere con sabor a limón menos intenso, realice la receta con los limones pelados y sin pepitas.
• Si no tiene limón de pica o si prefiere prepararlo con limón normal, utilice 100 g de jugo de limón (4 unidades aprox), sin cáscara ni pepitas ni parte blanca.
• Prepare un diferente y exquisito pisco sour con jengibre, solo agregue un trozo de jengibre al momento de pulverizar el azúcar en el paso 1