Pescado empapelado con verduras

Preparación

1. En un tazón aparte, mezcle el aceite de oliva, ½ cdita de sal, ¼ cdita de pimienta y 2 cdas de ralladura de limón. Añada los filetes de pescado, cúbralos bien con la marinada y deje marinar por 30 minutos, girando los filetes de vez en cuando durante ese tiempo.
2. Coloque la mezcla de verduras en el vaso con ¼ cdita de la sal restante y ¼ cdita de la pimienta restante y pique 5 seg/vel 4. Transfiera a un tazón y reserve.
3. Introduzca el cestillo y coloque los filetes de pescado y marinada dentro. Una vez que la marinada se ha escurrido toda en el vaso, retire el cestillo con los filetes de pescado y reserve. Deje la marinada dentro del vaso.
4. Añada las hojas de perejil y 50 g de jugo de limón aprox. y mezcle 10 seg/vel 5. Transfiera el aceite de limón y perejil a un tazón pequeño y reserve.
5. Coloque los filetes en 4 cuadros separados de papel encerado (30 cm x 30 cm) y las verduras reservadas repartidas sobre cada filete. Doble los paquetes cerrándolos bien. Colóque 2 en el recipiente Varoma y 2 en la charola Varoma, colocando los pliegues debajo. Tape y reserve.
6. Vierta el agua en el vaso, introduzca el cestillo y añada la papa. Coloque el Varoma en su posición y cocine al vapor 25 min/Varoma/vel 1. Sirva los filetes de pescado inmediatamente, con los paquetes parcialmente abiertos, coloque unas gotas del aceite de limón y perejil, y con las papas como guarnición.

Sugerencias

• Como la marinada del pescado se sirve como salsa, es importante elegir un pescado de buena calidad.

Accesorios Útiles

papel encerado