Entrantes y Aperitivos
HUMMUS DE BETARRAGA
5 MIN
0 MIN
5 MIN
X11
BAJA
480g
Ingredientes
- 2 dientes de ajo (opcional)
- 200 g de garbanzos cocidos
- 150 g de betarraga cocida en trozos
- 30 g de jugo de limón
- 50 g de tahini (pasta de sésamo)
- 5 g de sal
- 50 g de aceite de oliva
- 1 pellizco de comino molido
- 1 betarraga cocida para la presentación (opcional)
Preparación
- Ponga en el vaso todos los ingredientes del hummus y triture 1 min/vel progresiva 5 – 10.
- Coloque en cada cucharita de cóctel en hojas de endivia una lámina de betarraga, una cucharadita de hummus, riegue con el aceite de oliva y espolvoree con la pimienta y el sésamo tostado.