HUEVOS NUBE

Preparación

1. Precaliente el horno a 230° C. Forre una bandeja con papel de hornear o silpat y rocielo con aceite en spray.
2. Separe las claras de las yemas y coloque las yemas por separado en 4 boles pequeños. Tápelos con film transparente y reserve.
3. Ponga en el vaso las claras y 1 pellizco de sal, inserte la mariposa en las cuchillas y programe 4 min/37 °C/vel 3. Hasta que estén montadas. Retire la mariposa divida las claras montadas en 4 montones sobre la bandeja preparada. Aplánelos hasta que tengan aprox. 2,5 cm de grosor, y con el reverso de una cuchara, forme un hueco dentro de cada uno. Espolvoree con sal, pimienta y coloque con cuidado una yema en cada hueco.
4. Hornee durante 3-6 minutos o hasta que las claras estén ligeramente doradas y las yemas estén cocinadas a su gusto. Retire del horno, espolvoree con perejil fresco picado.
5. Sirva inmediatamente.

Sugerencias

• Decore con las telarañas ya solidificadas y añada alguna araña de plástico para dar más realismo.

Accesorios Útiles

• Papel de hornear o Silpat
• Cuchara