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recipe

Crêpes sin gluten

90 MIN

45 MIN

45 MIN

X8

BAJA

Ingredientes

  • 100 g de harina de arroz casera o certificada sin gluten
  • 40 g de fécula de maíz certificada sin gluten
  • 2 huevos
  • 200 g de leche
  • 1 pizca de sal
  • 10 - 15 g de mantequilla

Preparación

  1. Ponga en el vaso la harina de arroz, la fécula de maíz, los huevos, la leche y la sal y mezclesartén antiadherente, cocina, cucharón pequeño, paño de cocina.
  2. Engrase ligeramente con mantequilla una sartén antiadherente (aprox. Ø 20 cm) y caliéntela a fuego medio. Vierta un cucharón pequeño de masa inclinando la sartén hacia todos los lados para cubrir totalmente la base y hágala durante 2-3 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Dele la vuelta y hágala 2 minutos más. Ponga la crêpe en un plato y cúbrala con un paño para mantenerla templada. Repita sucesivamente hasta terminar con la masa. Sirva templadas.

Sugerencias

  • No apto para intolerantes a la lactosa o alérgicos a las proteínas del huevo. Consulte el etiquetado de los ingredientes envasados y molidos (p. ej. especias y condimentos) para comprobar si puede contener trazas de gluten. No compre nunca a granel (legumbres, cereales, especias, semillas, harinas, etc.) por riesgo de contaminación cruzada.
  • A diferencia de las crêpes clásicas, esta mezcla no necesita descansar antes de su uso.
  • Las crêpes pueden ser congeladas y utilizadas según sea necesario. Coloque una hoja de papel de horno entre ellas antes de guardarlas en el congelador. Para utilizarlas, envuélvalas en papel de aluminio y colóquelas en el horno precalentado a 150°C durante 5-10 minutos.
  • Las crêpes se pueden servir con rellenos dulces o salados.

Accesorios Útiles

  • sartén antiadherente, cocina, cucharón pequeño, paño de cocina

Recetas Alternativas